Madrid Fusión 2025, una de las cumbres culinarias más importantes del mundo, tendrá lugar en IFEMA Madrid. Esta edición será especialmente significativa, ya que conmemora tres décadas desde que la cocina española transformó la escena gastronómica global, estableciendo a España como líder indiscutible en innovación y creatividad culinaria.
Bajo el lema «Revolucionarios», el evento recordará cómo, a partir de 1995, chefs icónicos como Ferran y Albert Adrià cambiaron para siempre el panorama gastronómico. Estos referentes estarán presentes en ponencias y debates para reflexionar sobre su impacto en la cocina contemporánea.
Además de celebrar el pasado, Madrid Fusión 2025 mirará hacia el futuro con la participación de jóvenes talentos internacionales que están definiendo la nueva era de la gastronomía. Con ponencias, demostraciones y talleres prácticos, se explorarán las tendencias emergentes que están redefiniendo los límites de la cocina.
El evento contará con áreas temáticas para todos los gustos:
- The Wine Edition: Un espacio dedicado al mundo del vino y su evolución.
- Madrid Fusión Pastry: Una plataforma para la alta repostería y sus innovaciones.
- Madrid Fusión Dreams: Un laboratorio de ideas para proyectos visionarios en el ámbito culinario.
