Tres días de fiesta a 20 minutos de A Coruña: el viernes, pulpo y carne ao caldeiro — y verbena con Los Satélites
Hay fines de semana que se resuelven solos. Este, para quien ande cerca de A Coruña, tiene nombre: Ouces-Fragachán, en el municipio de Bergondo, a unos veinte minutos de la ciudad.
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Del viernes 18 al domingo 20 se celebran allí las Festas da Virxe das Dores, con tres días de programa que se puede resumir en tres palabras: pulpo, churrasco y empanada. Con misa, procesión y cuatro formaciones musicales repartidas entre las tres jornadas.
El viernes: pulpada y caldeiro
A las 20:30 arranca la gran pulpada con carne ao caldeiro, el plato que da nombre a la noche. Dos horas después, a las 22:30, sube al escenario la orquesta Los Satélites, una de las veteranas del circuito gallego de verbenas y de las que llenan la pista sin necesidad de cartel.
Traducción para foráneos: la carne ao caldeiro es el pulpo á feira, pero con ternera. Misma cocción en caldero de cobre, mismo aliño de aceite, sal gorda y pimentón, y la misma tabla de madera debajo.
El sábado: de las alboradas a la churrascada
La jornada larga empieza temprano. A las 10:00, dianas y alboradas con Sobraos, Nova Troula y Silbarda. A las 13:00, misa solemne y procesión. A las 14:00, sesión vermú con Xilo e Carlos.
Por la tarde cambia el registro: a las 20:00, gran churrascada, y a las 21:30, verbena doble con Xilo e Carlos, que repiten jornada, y el grupo D'Vicio. Es el día largo del programa, de las diez de la mañana a la madrugada.
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El domingo: la empanada cumple dieciséis
El cierre es el plato fuerte para muchos. A las 13:00, misa y procesión. A las 14:00, sesión vermú infinita con Maracuyá y DJ Pedro. Y a las 14:30, la XVI Festa da Empanada, con varios rellenos y callos incluidos en el reparto.
Para los más pequeños, a las 16:30 hay fiesta de la espuma con hinchables de agua, que es la manera gallega de cerrar unas fiestas sin que nadie se quede sentado.
Ojo al horario del domingo: la empanada se reparte a las 14:30, a la vez que arranca la sesión vermú. Quien vaya principalmente a comer, que no calcule llegar a las cuatro.
Un par de detalles prácticos para quien no sea del circuito: en las fiestas parroquiales gallegas la entrada es libre, las verbenas empiezan tarde — las 22:30 del viernes son la hora real, no orientativa — y se alargan hasta bien entrada la madrugada. Y conviene llevar efectivo: en las carpas de comida el datáfono sigue siendo la excepción.
Bergondo queda entre A Coruña y Betanzos, con salida propia en la AP-9, así que el trayecto desde la ciudad ronda los veinte minutos en coche.
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