La ruta de la croqueta con jamón ibérico vuelve a Madrid por cuarta vez: hasta el 6 de julio, la ciudad aúna gastronomía y paseos por restaurantes emblemáticos. Este año vuelven a sumarse al proyecto locales destacados de la capital, y una de las novedades es el restaurante Salino, galardonado como creador de la mejor croqueta de jamón ibérico en Madrid Fusión 2026.
El proyecto ha sido creado por la marca Sánchez Romero Carvajal y se enmarca en el calendario gastronómico de principios de verano y en el Día Mundial de la Tapa. En el menú no solo hay croquetas, sino también tapas de autor con jamón ibérico, que ofrecen decenas de restaurantes de la ciudad.
Participantes de la ruta 2026
Centro
- Café Comercial — Glorieta de Bilbao, 7
- Casa Orellana — Calle Orellana, 6
- 11 Nudos — Terraza del Mercado de San Antón, C. de Augusto Figueroa, 24
- Casa Salesas — Calle Fernando VI, 6
- Virrey — Calle Zurbarán, 8 (derecha)
- Los Gabrieles — Calle de Echegaray, 17
Salamanca
- El Escondite Villanueva — Calle Villanueva, 26
- TATEL Madrid — Paseo de la Castellana, 36
- Casa Vega — Calle de Lagasca, 88
- Árdia Restaurante — Calle de Puigcerda, 4B
- Cachivache — Calle de Serrano, 221
Retiro
- La Raquetista — Calle del Dr. Castelo, 19
- Salino — Calle de Menorca, 4
Fuencarral–El Pardo
- Cachivache — Calle del Monasterio de Samos, 1
- Rita Sibarita — Calle del Monasterio de Las Huelgas, 13
- El Gallego — Calle de San Modesto, 44
