Al frente de esta aventura sensorial se encuentran Carme Ruscalleda, chef de renombre internacional, y su hijo Raül Balam, quienes juntos tejen experiencias gastronómicas que trascienden lo convencional.
Ruscalleda, galardonada con un total de siete estrellas Michelin a lo largo de su carrera, es un faro de la cocina española, conocida por su habilidad para conjugar sabor y arte en cada plato. La atmósfera de Moments, vestida por el diseño vanguardista de Patricia Urquiola, envuelve a los comensales en un aura de elegancia y calidez, marcando el inicio de un viaje culinario excepcional.
La transparencia y la cercanía se valoran en Moments, donde una ventana a la cocina revela el ballet culinario que allí se ejecuta, permitiendo a los invitados admirar la precisión y el cuidado puesto en cada preparación. Inspirándose en la ruta de «La Vuelta», un célebre recorrido ciclista que despliega la geografía y la diversidad de España, Balam y Ruscalleda invitan a sus huéspedes a un peregrinaje por los sabores autóctonos, plasmado en un menú que es un homenaje a las regiones atravesadas por los ciclistas.
La experiencia se enriquece aún más con una selección exclusiva de vinos, escogidos para armonizar con las etapas del Tour de Francia e Il Giro d'Italia, convirtiendo la degustación en una exploración de las narrativas vitivinícolas que acompañan a «La Vuelta».
En Moments, cada detalle es una invitación a sumergirse en un relato donde la cocina se convierte en un puente entre culturas, historias y emociones, ofreciendo a los visitantes no solo un ágape, sino una odisea inolvidable.
