El esperado Café de Cervantes ha abierto finalmente sus puertas en la Plaza de España, tras años de incertidumbre y meses de obras. El nuevo local, gestionado por el Grupo Casa Remigio —conocido por el Café del Río y otros espacios junto al Manzanares—, se presenta como el nuevo epicentro gastronómico y cultural del centro de Madrid.
Inspirado en la icónica novela de Miguel de Cervantes, «El Quijote», el restaurante apuesta por una carta que rinde homenaje al Siglo de Oro y a la tradición madrileña. Cada plato del menú evoca pasajes literarios y sabores clásicos reinterpretados con un toque contemporáneo.
El espacio no solo destaca por su cocina: cuenta con una librería especializada en Cervantes y literatura del Siglo de Oro, donde los visitantes pueden disfrutar de un vermú en un ambiente literario. Además, dispone de dos terrazas, una en la entrada y otra en el lateral, ideales para cualquier momento del día.
La fachada del edificio sorprende con un jardín vertical que, en breve, cubrirá toda la estructura, integrando naturaleza y diseño en pleno corazón de la ciudad. Así, el Café de Cervantes se consolida como el nuevo referente para quienes buscan experiencias diferentes en Madrid.
