Preparamos para la Navidad: dónde comprar el mejor panettone en Madrid

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Panadaríø

Es uno de los lugares más populares donde los madrileños compran panettone navideño. Además, sus logros han sido reconocidos en el concurso IRCA al mejor panettone artesano. Esta panadería utiliza una receta especial para elaborar este producto horneado: está leudado con masa madre natural, como dicen los propios panaderos. A todo el mundo le encantará este bollo, ya que hay opciones para todos los gustos: clásico y de doble chocolate, pero no temen sorprender a sus clientes habituales con nuevos sabores cada año.

 C/ de Alonso Heredia, 25

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Zúccaru

El panettone lo trae la panadería tradicional siciliana Fiasconaro. En su horneado solo utilizan la fermentación natural de la masa madre, que a veces dura hasta tres días. Los ingredientes favorecen los productos de Palermo y todo se prepara a mano. Cada panettone se envasa en una caja o tarro tradicional con motivos del folclore siciliano, que Dolce&Gabanna ha diseñado.

 C/ de Vergara, 16

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Marea Bread

Se trata de otro finalista del concurso Mejor Panettone Artesano 2024 del IRCA. Y este título es bien merecido, ya que venden su panettone de septiembre a junio - tan popular es. Aquí se elabora con o sin chocolate, pero con notas cítricas de yuzu y limones.

 C/ de Oña, 125

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CasaBase

Este supermercado vende panettone Infermentium, lo que los convierte en artesanales y tradicionales. Elaboran la versión clásica con pasas sultanas ecológicas, naranja confitada y vainilla bourbon de Madagascar. Pero puedes encontrar otros sabores igualmente interesantes: chocolate, manzana, higo y nuez y pandoro.

 C/ de Núñez de Balboa, 34

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Panod

Este lugar lleva años produciendo panettone. En todo ese tiempo, Panod se ha convertido en una de las mejores panaderías de la ciudad. Hay dos tipos clásicos de panettone: el clásico y el de chocolate.

 C/ de Prim, 1

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Pastelería Mallorca

Por supuesto, una de las principales pastelerías de la capital no podía quedarse al margen de este pastel. El referente gastronómico de Madrid nos ofrece una receta única que la empresa familiar lleva años creando. Para su panettone, elaboran una masa deliciosa con una buena textura y el sabor es tradicionalmente a fruta confitada.

 C/ de Velázquez, 59

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PanDomè

En esta panadería, todo se hace a mano bajo la dirección de Domenico Rosso. ¿Hay alguna duda de que el panadero italiano elabora el mejor panettone? Por supuesto que no, y por eso sus pasteles se agotan inmediatamente cuando aparecen en las estanterías.

 C/ de Doña Urraca, 15

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La Duquesita

La estrella indiscutible de los postres navideños es Oriol Balaguer, de la pastelería La Duquesita. Y para demostrarlo, está encantado de presumir de su premio al mejor panettone artesano de España. El secreto está en su levadura madre y su larga fermentación para conseguir una masa con una textura acolchada y un panal único. En cuanto al sabor, su panettone se come con castañas, fruta y chocolate, desprende aromas cítricos y de cedro, y sabe a pasas sultanas y mantequilla.

 C/ de Fernando VI, 2

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Panadería Ciento Treinta Grados

Su panettone es completamente artesanal: la masa madre, cuidadosamente cultivada durante todo el año, las largas fermentaciones y la atención en cada paso lo hacen esponjoso, suave e increíblemente sabroso. Se hornean grandes cantidades, que se agotan rápidamente, y se puede comprar en dos formatos: 750 g o 1 kg.

 C/ de Fernando el Católico, 17

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Moulin Chocolat

En Navidad, las estanterías de esta panadería están repletas del panettone más excelente. Ricardo Vélez crea una combinación única de contrastes: Silicia agrimontana de color naranja rojizo para su sabor especial y chocolate Guanaja 70% de Valrhona para la masa de doble fermentación, decorada con pieles de almendra y azúcar perlado.

 C/ de Alcalá, 77

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Casa Losito

Emilia Bonce y Roberto Locito nos ofrecen el panettone más natural. Sus recetas se componen de ingredientes naturales, sin aceleradores industriales. Nos deleitan con diversas variantes: tradicional, chocolate, tres chocolates, chocolate y pera, marron glacé, chocolate en chocolate, limón, capuchino y chocolate.

 C/ de Zurbarán, 7

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Maison Kayser

Esta empresa es conocida en muchos países del mundo. España no es una excepción y Madrid exhibe un exitoso panettone elaborado con masa madre de arranque que se mantiene a una temperatura constante de 25 grados centígrados durante 12 horas antes de la fermentación. Las recetas de Eric Kaiser combinan ligereza y sabor, y añade a la masa la textura de los frutos secos.

 C/ de Velázquez, 126

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Lhardy

Es el restaurante histórico más famoso de la capital. La gente viene aquí por las exquisitas recetas y el mismo ambiente majestuoso. Pero pocos saben que en este recoleto lugar se pueden comprar dulces navideños tradicionales. En las estanterías de la legendaria tienda siempre destaca este postre italiano con pecas y vainilla o con chocolate y naranja siciliana.

 Carr.ª de San Jerónimo, 8