Las hamburguesas son lo mejor del mundo de la gastronomía. Y tenemos la gran suerte de que en Madrid se han convertido en un culto y ahora nos deleitan con multitud de recetas.
Por cierto, la historia del plato es interesante. Se cree que los primeros rudimentos aparecieron entre los romanos, y finalmente se formó en Hamburgo. Los marineros alemanes la transportaron a otro continente, donde el chef estadounidense Louis Lassen cocinó la primera hamburguesa en Estados Unidos en 1895.
Este es sin duda uno de los lugares donde se pueden comer las hamburguesas más deliciosas y jugosas, e incluso en 2022 fueron galardonadas como la mejor hamburguesa de España. Todo gracias a su característica «smashed burger», que aún no tiene rival.
C/ de José Abascal, 31 Gta. de Bilbao, 7Esta hamburguesería puede considerarse pionera en el negocio. En pocos años, su cadena ha crecido hasta los 4 establecimientos y sigue conquistando la capital con su concepto único. Venden exactamente 100 hamburguesas durante el día y el mismo número por la noche, ni una más. En cuanto se les acaban, el establecimiento cierra. Por lo tanto, merece la pena darse prisa.
C/ de Hortaleza, 98 C/ de Viriato, 68 C/ de Alonso Cano, 22Este mundo de hamburguesas a nuestra capital vino de Georgia. En una estética inspirada en Wes Anderson con un toque castellano, la clásica hamburguesa picante es considerada la reina, pero también hay una hamburguesa vegetariana, otra de bacón, otra de trufa y una selección de perritos calientes.
C/ de Santa María, 39Este establecimiento es un emperador entre las hamburgueserías, el nombre hace referencia a ello. Aquí se puede disfrutar de tres hamburguesas, que están hechas de carne jugosa frita en una sartén. El secreto del éxito y el sabor de este lugar reside en la singularidad de la cocción: la carne está frita por fuera, pero no demasiado hecha por dentro.
C/ de San Lucas, 11Otra pequeña joya hamburguesera se encuentra junto al mercado Anton Martin. Las hamburguesas de este establecimiento son simplemente perfectas y se sirven con patatas. La velada es aún más perfecta si añades una cerveza a tu comida.
C/ de Fúcar, 9Aquí podrás probar las hamburguesas más jugosas, con carne tan crujiente como el beicon. Solo hay dos tipos de hamburguesas en el menú: Pacific y clásica, pero también hay opciones para vegetarianos. También merece la pena probar su deliciosa limonada casera.
C/ de Conde de Xiquena, 2Se trata de una hamburguesería atípica que ha creado una receta magnífica. No utilizan pan de brioche para sus hamburguesas y se abastecen de carne de granjas ecológicas de Extremadura y Castilla.
C/ de Covarrubias, 38 C/ de Atocha, 115Este lugar pretende atender a los vegetarianos. Entre las hamburgueserías de carne, aquí se prefiere la opción vegana. Además de este jugoso rey, sirven una enorme ración de patatas fritas, así que no se puede desear otra cosa.
Cost.ª de San Andrés, 16Otro lugar cuyas hamburguesas pueden competir por el título de mejores. Tienen algunas de las hamburguesas más jugosas con un pan crujiente y algunas llevan bacon. Pero a pesar de todas estas delicias, las hamburguesas de aquí no son tan calóricas.
C/ de Luis Vives, 9 C/ del Olmo, 13 C/ de Ferraz, 77Inspirado por las divertidas barbacoas con amigos, Juancho decidió dar un paso más. Convirtiendo una afición en una profesión, creó una receta de carne a la parrilla de primera calidad. Ahora su establecimiento se puede encontrar en todas partes, porque esta hamburguesería se ha convertido en un clásico de la capital.
C/ de Alonso Cano, 10 C/ de Andrés Borrego, 16 C/ de Gabriel Lobo, 33Este local ha conquistado Valencia y acaba de abrir en Madrid, trayendo consigo su mítico éxito, la Emmy-B, una hamburguesa de ternera Black Angus de 180 gramos con pan berlinés, cebolla de sandía y salsa casera. Un patrimonio que le valió el título de mejor hamburguesa de Europa en 2023.
C/ de Orense, 11Este es otro establecimiento que ha sido nombrado la mejor hamburguesa de Madrid en 2022. La nominada para este papel, con una nota de ironía, ha sido la hamburguesa de La Fracasada. Ahora solo hacen smash burgers en sus restaurantes.
C/ de Mar del Nte., 1 Av. de Alberto de Alcocer, 43 C/ de Magdalena, 11Este local se ha sumado a la moda de las hamburguesas en la capital. Pero no se ahogaron en un mar de hamburgueserías típicas. Gracias a sus recetas, en las que confluyen los sabores, el esponjoso panecillo de brioche y la carne de vaca gallega ligera añejada, se han convertido en uno de los lugares más populares.
C/ de Florida, 21 C/ de Ramón y Cajal, 3Esta es otra famosa hamburguesería que ofrece una selección de lujo. Su hamburguesa Super Frankie Cheese, elaborada con 250 gramos de ternera, doble cheddar, doble bacon y salsa Frankie también compitió por el título de mejor de España y se llevó un honroso tercer puesto. El resto de la carta incluye siete hamburguesas, siendo la vegetariana la más popular.
C/ de Ponzano, 46 C/ de Espronceda, 17Tras conquistar EE UU y ganar el título de mejor hamburguesa, esta institución vino a conquistar la capital española. La cadena de hamburgueserías se ha convertido en una de las cinco mejores hamburgueserías del mundo. Todo gracias a su combinación de cortes de carne de la más alta calidad, sometidos a un estricto proceso de selección, y pan, elaborado según una receta original desde 2001.
C/ de San Jerónimo, 3Si has encontrado una errata o un error, selecciona el fragmento de texto que lo contiene y presiona Ctrl+↵
