Marzo transforma Sant Boi en un epicentro culinario. La ciudad celebra el Mes de la Alcachofa con rutas de tapas, menús especiales y actividades familiares. El evento culmina el 29 de marzo con la esperada Carxofada. Participan restaurantes, mercados y entidades locales.
La llegada de marzo marca en Sant Boi de Llobregat una cita imprescindible para quienes disfrutan de la gastronomía local y las tradiciones vivas. El Mes de la Alcachofa regresa con fuerza, situando este producto emblemático en el centro de la vida urbana y social. Durante semanas, la ciudad se llena de propuestas culinarias, rutas de tapas y actividades pensadas para todos los públicos, consolidando la alcachofa como símbolo de identidad y motor económico local.
Este año, la implicación de la comunidad es más visible que nunca. Restaurantes, agricultores, mercados municipales, asociaciones y centros educativos suman esfuerzos para ofrecer una programación diversa. Destaca la participación récord de 22 establecimientos en la ruta CarxoTapa y 16 en el CarxoMenú, una muestra del dinamismo del sector y de la apuesta por el producto de proximidad. El Ayuntamiento subraya que esta edición invita tanto a vecinos como a visitantes a descubrir los sabores del Parc Agrari del Baix Llobregat y a disfrutar de una alimentación saludable.
La ruta CarxoTapa, activa del 5 al 29 de marzo, propone recorrer Sant Boi degustando tapas creativas a base de alcachofa, acompañadas de bebida por cuatro euros. Los participantes pueden votar su tapa favorita de 2026 y, sellando el Pasaporte Carxofer en cuatro locales distintos, acceder al sorteo de lotes de productos de la Cooperativa Agrària Santboiana. Paralelamente, los menús de autor del CarxoMenú exploran todas las posibilidades de la alcachofa en 16 restaurantes de la ciudad.
Los sábados, la plaza de la República se convierte en punto de encuentro familiar con los talleres CarxoKids para niños y la programación musical CarxoSound, que este año suma un tardeo especial el 14 de marzo, organizado por Triavins y Sant Boi Comerç. Estas actividades refuerzan el carácter festivo y participativo del evento, acercando la cultura gastronómica a todas las edades.
El gran final llegará el domingo 29 de marzo con la tradicional Carxofada, una celebración que desde 1999 reúne a miles de personas en el corazón de Sant Boi. Entre la plaza del Ayuntamiento y la rambla, la jornada ofrecerá talleres infantiles, showcookings, exhibiciones de encajeras, venta directa de productos agrícolas y música en directo con el DJ Alex Gruess. Se prevé la asistencia de unas 5.000 personas y la elaboración de 1.700 comidas a base de 2.000 kilos de alcachofas, repartidas en 8.500 tapas y 1.700 postres. El servicio de comidas se organizará en cuatro turnos, con tickets disponibles online y en puntos físicos a 15 € en venta anticipada y 18 € el mismo día.
La Carxofada de Sant Boi se ha consolidado como una de las grandes fiestas gastronómicas del área metropolitana. Más allá de la degustación, el evento es un escaparate del trabajo conjunto entre restauradores y agricultores locales, que cada año logran sorprender con nuevas propuestas y una organización impecable. La cita no solo celebra la calidad de la alcachofa del Baix Llobregat, sino que refuerza el vínculo entre ciudad y territorio, impulsando el consumo responsable y la economía de proximidad.
