Hermanos Vinagre han sido durante mucho tiempo un favorito en Retiro. Además, hace un par de años abrió otro local en Chueca.
Es la taberna del cocinero y empresario Enrique Valenti. Se podría decir que este hombre ya se ha convertido en el rey del aperitivo. Y todo gracias a sus originales y chispeantes sabores.
En la carta encontrarás los platos no muy originales, como guildas, anchoas a la madrileña, mejillones en escabeche ahumado, ensaladilla rusa, steak tartar o trilogía de anchoas. Sin embargo, es exactamente ese equilibrio entre bar tradicional e individualidad moderna. También verás la misma barra metálica de siempre, que ocupa un lugar firme en el corazón de muchos. Incluso tienen un vermú de la casa que compite por el éxito con otras marcas conocidas.
