El nuevo formato se basa en un obrador central dentro de cada tienda, donde se concentran las tareas de corte, cocción y envasado. Con este sistema, la empresa busca mejorar la eficiencia, reducir costes y optimizar el consumo de recursos. Para los clientes, la experiencia será más rápida: recorridos más directos, pasillos reorganizados y mayor oferta de platos listos para comer. Aun así, se mantendrá el paso por caja tradicional como principal opción de pago.
La transformación implicará cierres temporales de entre dos semanas y un mes en muchos supermercados Mercadona mientras se realizan las obras. Madrid será uno de los principales focos de esta implantación, dentro de un plan de inversión que se extenderá durante los próximos años.
Este cambio afecta directamente a la vida cotidiana de miles de personas. Simplifica la compra diaria, reduce el tiempo en tienda y responde a una demanda creciente de soluciones rápidas para comer. También redefine el modelo de supermercado, con menos atención personalizada y más procesos automatizados. A medida que avance la renovación, los clientes deberán adaptarse a nuevas formas de compra y posibles cierres puntuales. El resultado será una red de tiendas más homogénea y orientada a la rapidez, en línea con el ritmo de la ciudad.
Mercadona lanza "Tienda 9" en Madrid y otras ciudades: obrador central concentra corte/cocción/envasado (ahorro 10% energía, 40% agua), equipos reorganizados por procesos, eficiencia energética refrigeración, autoservicio total frescos, pasillos optimizados, más platos preparados listos para comer. Cierres 2-4 semanas por obras. Inversión 3.700M€ mejora continua cliente/trabajador/proveedor/sociedad.
Beneficios concretos:
- Flujos internos optimizados, menos desplazamientos
- Control calidad reforzado en obrador central
- Tecnología colaborativa autogestión tienda
- Espacio fresco redefinido, compra más rápida
