El esperado Café de Cervantes ya ha abierto sus puertas en la Plaza de España, ocupando el emblemático quiosco donde antes se encontraba la famosa ballena verde. El local, gestionado por el Grupo Casa Remigio, ofrece una propuesta gastronómica centrada en la cocina castiza y el vermú madrileño, con un guiño especial a la literatura del Siglo de Oro.
El establecimiento cuenta con un amplio salón interior con capacidad para 100 personas. Además, están previstas dos terrazas exteriores que aún no han sido instaladas. El menú incluye platos tradicionales como bocadillo de calamares, tortilla de patatas, croquetas de chipirones en su tinta, pisto manchego y rabo de toro, entre otros. Muchos de estos platos aparecen en la obra maestra de Cervantes, El Quijote, lo que refuerza la inspiración literaria del espacio.
El Café de Cervantes no solo apuesta por la gastronomía, sino que también incorpora un rincón cultural. Los clientes pueden disfrutar de un servicio gratuito de préstamo de libros de Cervantes y otros autores del Siglo de Oro, convirtiendo el quiosco en un punto de encuentro tanto culinario como literario.
El horario de apertura es amplio: todos los días desde las 8 de la mañana hasta las 2 de la madrugada, invitando a locales y visitantes a descubrir este nuevo espacio en el corazón de Madrid durante los próximos 25 años.
