La iniciativa está coordinada por el chef Juan Pozuelo, Mercamadrid y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid. Desde el lunes, los equipos trabajan a diario para cocinar, envasar y distribuir alimentos entre los vecinos que tuvieron que abandonar sus hogares por el avance del fuego.
Los menús incluyen platos como ensalada de pasta con pescado, garbanzos con verduras, arroz con verduras y jamón, lentejas con pollo al curry o ensaladilla rusa. También se han preparado opciones halal para adaptarse a las necesidades de las personas atendidas.
Mercamadrid ha aportado cerca de 200 kilos de hortalizas y unas 500 piezas de fruta. A la cadena solidaria se han sumado empresas como DAPSA, Packea, Frutas E. Sánchez, Frutas Julián, Eurobanan y Alcampo, que han donado alimentos, envases y otros materiales.
Una vez preparados, los menús se trasladan al pabellón de judo de Villaviciosa de Odón. Desde allí se reparten entre los afectados de municipios como Chapinería, Navas del Rey y Pelayos de la Presa.
La ayuda estaba prevista inicialmente hasta el domingo, aunque podría terminar antes si continúa el regreso de los vecinos a sus viviendas. La mejora de la situación permite reducir poco a poco la presión sobre los puntos de acogida habilitados durante la emergencia.
Entre quienes colaboran hay profesionales de la cocina, trabajadores y familias enteras. Algunos niños también se han sumado a tareas sencillas, como cerrar recipientes, preparar el pan o ayudar a organizar los paquetes antes de su reparto.
La respuesta solidaria acompaña ahora la recuperación de una comarca golpeada por los incendios. Mientras los servicios de emergencia siguen trabajando en la zona, los menús permiten aliviar una parte de la rutina diaria de quienes han pasado varios días lejos de casa.
