La cocina tailandesa nos ha dado una nueva perspectiva de los anacardos y el tamarindo, que se han revelado de forma inesperada, convirtiéndose en símbolos de la riqueza de sabores del sudeste asiático. En los últimos años, Madrid se ha enamorado cada vez más de esta gastronomía: decenas de nuevos restaurantes demuestran que sus brillantes especias, sus aromáticas salsas y su armonía de sabores pueden conquistar el corazón de cualquier gourmet.
Un viaje a Tailandia cambió la vida de Sergio Gallinas: inspirado por la cultura y la cocina de este país, decidió traer su espíritu a Madrid. Así nació Kai Thai, que abrió en 2019 en colaboración con Pi Nan, antiguo jefe de cocina del mítico Thai Garden. Sirve auténticos platos tailandeses como el curry massaman, rico en especias y tamarindo, creando un auténtico rincón de Tailandia en el corazón de España.
C/ Princesa, 13Hay cuatro niveles de nitidez, pero no todo el mundo puede pasar ni siquiera el tercero. El cuarto, sin embargo, es una prueba para los verdaderos amantes del fuego.
El menú es impresionante: hay clásicos, pero es mucho más interesante indagar en platos menos conocidos. Por ejemplo, el calamar salteado en huevo cremoso con salsa sriracha: una solución atrevida, equilibrada y moderadamente picante para quienes no les importe salirse de los estándares.
C/ Fernando VI, 11Aquí no sólo se chamusca, sino que se experimenta: se reinterpretan platos tradicionales y exóticos, añadiendo la letra del autor y una generosa ración de influencia tailandesa.
Los clásicos locales se encuentran inesperadamente con el norte de Tailandia, como en el plato Oreja matándome - parte de oreja de cerdo a la parrilla servida con salsa picante de chile y vinagre.
C/ Acuerdo, 3El legendario Thai Garden, famoso desde hace 25 años en la calle Jorge Juan, se ha instalado ahora en el norte de Madrid con una nueva dirección pero la misma alma. Aquí sigue reinando la alta gastronomía tailandesa, no en vano el chef del restaurante tuvo el honor de cocinar para la familia real tailandesa.
Puedes elegir un menú degustación o montarte tú mismo la cena, prestando mucha atención al número de pimientos que aparecen junto a los nombres de los platos: te dirán sinceramente lo picante que estará en el plato.
C/ Añastro, 48Oam Thong llama a su especialidad el plato más picante de España, y está dispuesto a demostrarlo. El restaurante organiza regularmente juegos de desafío con premios de hasta 500 euros para quienes se atrevan a comer el legendario «magma». Incluso si lo consigues sin cronómetro, te darán un certificado de valentía.
El menú incluye fideos, arroz, bao y, por supuesto, versiones volcánicamente picantes de éxitos como el magma negro, que eleva el listón del picante a un nuevo nivel.
C/ Navarrete, 9Thaidy es un acogedor rincón de Tailandia en el corazón de Salamanca, donde desde 2006 el olor a jazmín, la luz de las velas y las especias hablan más alto que las palabras. Aquí Tailandia no sólo se saborea, sino que también se siente con los seis sentidos: desde el aroma del incienso hasta el tintineo de la porcelana y la suave iluminación.
El restaurante es especialmente valioso por los comentarios de los propios tailandeses: vienen aquí por el sabor de su tierra natal, y éste es quizá el mejor cumplido que puede recibir un lugar.
C/ Jorge Juan, 54Es una mezcla gastronómica con un fuerte énfasis en el sudeste asiático, especialmente Tailandia. El menú es corto pero preciso, con sólo ocho platos y un postre, pero cada plato vale su peso en oro. El curry verde es casi un ritual. Y los precios sorprenden gratamente, sobre todo cuando se combinan con tanta calidad.
C/ Tribulete, 10El Flaco es un restaurante acogedor que merece la pena visitar, aunque sólo sea por el placer de un descubrimiento gastronómico. La carta es lacónica: sólo unos 16 platos, algunos de los cuales permanecen invariables y otros cambian según la temporada. Los platos están pensados para compartir, y si quieres fuego, puedes elegir algo picante.
C/ Javier Ferrero, 8Se trata de un acogedor restaurante cerca del Corte Inglés, en el barrio de Castellana. La amplia sala, el ambiente cálido y los elementos de decoración tailandesa te ponen inmediatamente en el ambiente adecuado. El menú ofrece clásicos de la cocina tradicional tailandesa preparados con ingredientes de calidad: curry rojo picante con verduras y albahaca, fragantes brochetas de pollo en adobo de coco y otros platos que te transportarán fácilmente al corazón de Bangkok.
C/ Aviador Zorita, 3El interior de este restaurante combina modernidad y color tailandés: mucha madera, telas brillantes, ambiente cálido.
El establecimiento merece atención no sólo por su estilo, sino también por la equilibrada combinación de sabor y precio. El menú incluye platos tailandeses clásicos: rollitos crujientes con pollo y verduras (poh pia), pato aromático en salsa de tamarindo (ped makhan) y muchos otros.
C/ Manuela Malasaña, 37Este restaurante tailandés, situado en pleno centro de Madrid, destaca enseguida por su ambiente acogedor y su decoración de bambú, como su nombre indica. Está considerado uno de los mejores de la ciudad, y con razón: sirve currys increíblemente delicados, ricas sopas y otros platos que dan ganas de volver.
C/ Clavel, 7Aquí podrás disfrutar de una cocina asiática fresca y colorida. Aquí, cada plato se cocina al momento: usted elige sus fideos o arroz favoritos, aditivos y salsas, y los chefs lo saltean todo a su gusto.
C/ Hortaleza, 7 C/ Mayor, 4Ya tienen seis restaurantes en Madrid, cada uno con el sabor de la auténtica cocina tailandesa. El menú ofrece una amplia gama de opciones: ensaladas, sopas, arroz, fideos - todo para que pueda encontrar su combinación perfecta de sabores.
C/ Barquillo, 26 C/ Alcalá, 167 C/ Cardenal Cisneros, 6En este mercado asiático podrá realizar un viaje gastronómico por China, Corea, Tailandia y Japón sin salir de Madrid. Gran variedad de platos, acogedores puestos callejeros y precios agradables, todo en un ambiente en el que Asia se palpa en cada aroma y sabor.
C/ Dr. Cortezo, 10Esta cocina encarna la antigua filosofía tailandesa, según la cual los platos se preparan para mantener la salud y la armonía en el cuerpo, manteniendo los cinco elementos en equilibrio. Inspirados en recetas tradicionales e ingredientes cuidadosamente seleccionados, estos platos le harán saborear la cultura tailandesa.
C/ Marqués de Mondéjar, 4Este restaurante tailandés le ofrecerá una inmersión en los exóticos sabores y vibrantes aromas de la cocina tradicional tailandesa. Cada plato es un viaje culinario inolvidable, preparado con los productos más frescos por chefs formados con maestría.
C/ San Bernardo, 106La carta de este restaurante está inspirada en viajes, experiencias y un profundo conocimiento de los sabores del sudeste asiático. Sus platos están pensados para compartir en un ambiente cálido y acogedor, convirtiendo una cena cualquiera en una auténtica aventura gastronómica en pleno centro de Madrid.
C/ Modesto Lafuente, 47En este restaurante le espera una vibrante mezcla de comida callejera y recetas tradicionales del sudeste asiático. Prueba platos ricos y sabrosos como el satay, el arroz frito con gambas y piña, el kra proo, los fideos de huevo con pollo picado o el pad thomiem.
C/ Gaztambide, 50Si has encontrado una errata o un error, selecciona el fragmento de texto que lo contiene y presiona Ctrl+↵
