En La Hiruela se da la bienvenida al otoño con las manzanas de la variedad pero, que se cultivan aquí desde hace más de cien años. El sábado 17 de octubre, esta localidad de la sierra madrileña celebrará la vigésima edición de la Fiesta de la Recolección del Pero.
En su día, estos aromáticos frutos constituían una importante fuente de ingresos para los habitantes. Se cultivaban tanto para el consumo propio como para la venta y se comercializaban en el mercado madrileño de la Cebada. Según los testimonios históricos, incluso llegaron a servirse en la mesa real. En 2006 nació una fiesta en honor al pero que contribuye a preservar las variedades locales y las tradiciones rurales. La fecha se elige cada año teniendo en cuenta la maduración de las manzanas y las condiciones meteorológicas.
En la fiesta se podrán comparar diferentes variedades, aprender cómo se injertan los árboles frutales y degustar platos locales. Entre ellos estarán las «ostias», finas rodajas de pero rebozadas en huevo, fritas y servidas con naranja. También habrá espacio para las tradicionales migas, así que es poco probable que la comida se limite a una sola manzana.
Entre degustación y degustación, los asistentes podrán recorrer los huertos y los alrededores en paseos guiados. Por el camino conocerán un antiguo molino harinero, un colmenar tradicional y una carbonera, donde se elaboraba carbón vegetal. La jornada concluirá con la actuación del grupo Zarigüeyas.
