Romain Fornell, con su estilo culinario contemporáneo, se atreve a reinterpretar la cocina tradicional, incorporando elementos de vanguardia en sus creaciones. La audacia y la pasión son palpables en cada menú, equilibrados a la perfección para ofrecer una experiencia gastronómica única. En Caelis, se presentan tres menús degustación, incluyendo una opción vegetariana, que invitan a los comensales a embarcarse en un viaje sensorial inolvidable. Además, de miércoles a sábado al mediodía, se ofrece el menú Caelis por 60 € (IVA incluido), que varía semanalmente, permitiendo así descubrir constantemente nuevos sabores y texturas.
Un hito importante en la historia de Caelis fue su traslado al Hotel Ohla Barcelona en 2017, marcando el inicio de una era más contemporánea y menos clásica en su oferta culinaria. A pesar de los cambios, Caelis ha mantenido su estrella Michelin desde 2005, símbolo de su excelencia y renovado entusiasmo.
Caelis se enorgullece de contar con dos ambientes distintivos. Por un lado, el comedor principal, con capacidad para hasta 28 comensales, ofrece una atmósfera íntima y acogedora. Por otro, la cocina abierta, con una barra en forma de herradura, permite a 12 afortunados observar el arte culinario en plena acción. Este diseño ofrece una experiencia dinámica y transparente, donde la magia de la cocina se convierte en el centro de atención.
Caelis ofrece la posibilidad de privatizar el espacio para eventos y celebraciones, añadiendo un toque de exclusividad y personalización. El Caelis Privé, situado en el piso -1 del Hotel Ohla Barcelona, es el espacio ideal para albergar eventos privados, asegurando una experiencia inolvidable para los asistentes.
