La séptima edición del prestigioso Concurs de Coques de Sant Joan, celebrado en la Antiga Fàbrica Estrella Damm, ha premiado a dos establecimientos barceloneses por sus exquisitas creaciones. La pastisseria Morreig (calle Verdi, 25) ha sido reconocida por elaborar la mejor coca tradicional de fruta y piñones, mientras que la pastisseria Natcha (av. de Sarrià, 45) ha conquistado el jurado con la mejor coca creativa del año.
El concurso ha reunido a los grandes talentos de la fleca y pastelería catalana, que han presentado un total de 270 cocas en cinco categorías distintas. Las ganadoras se eligieron mediante cata a ciegas, valorando aspectos como el aroma, la textura, la cocción del brioche y la originalidad en el caso de las propuestas más innovadoras.
En las demás categorías, los premios han viajado fuera de la capital: la mejor coca de crema es de la Fleca Rovira (Santa Agnès de Malanyanes), la de llardons se encuentra en la pastisseria El Racó (Granollers) y la de chocolate, en la Fleca de Folgueroles.
La cita reafirma el arte pastelero como parte esencial de la cultura catalana, con creaciones que combinan tradición, innovación y mucho sabor.
