Sabores de Italia: donde comer pizza en Barcelona

NAP: Neapolitan Authentic Pizza 0+

El término N.A.P. representa las iniciales de Neapolitan Authentic Pizza y se enfoca en «importar la auténtica pizza napolitana a precios asequibles». Esta pizzería se ha dedicado minuciosamente a cumplir con todos los estándares de la Denominación de Origen, desde el uso de horno de leña hasta el tiempo de cocción, la utilización de harina y tomate italiano. El resultado es una pizza excepcional que se destaca por su calidad superior y su precio accesible.

La Balmesina 0+

En La Balmesina, abierta en el 2017, encontraréis tres masas: la clásica, fina y crujiente, una de espelta integral y la Pala. Esta última es rectangular, perfecta para compartir con los amigos. En el 2020 ganaron el premio a la Mejor Pizza Napolitana de España en Madrid Fusión.

Grosso Napoletano 0+

Formando parte de la cadena renombrada Grosso Napoletano, este local ofrece la primera y la mejor pizza napolitana sin gluten de la ciudad. Una ventaja de la pizza sin gluten, incluso para aquellos que no son celíacos, es que su textura más ligera no deja sensación pesada en el estómago. Además, al tener una masa sin gluten con un sabor neutro, permite que los sabores de los ingredientes de la cobertura destaquen más, en comparación con la masa de pan que posee un sabor más fuerte y ácido.

Por cierto, puedes encontrar aún más platos sin gluten en nuestra lista temática.

Madre Lievito 0+

Os sorprenderá la rapidez con la que estos napolitanos os la sirven. El secreto es la masa madre casera y las harinas ecológicas. El horno de leña actúa casi a 500º C durante apenas un minuto. El resultado es una pizza napolitana de borde grueso, pero fina, como en Italia: tirada de precio y muy buena.

Flax & Kale Passage 0+

Ellos son pioneros en lo que respecta a lo saludable en nuestra zona, pero aquí su enfoque principal radica en un horno donde buscan «el futuro saludable de la pizza napolitana». Tras asistir a un curso en Nápoles y realizar investigaciones, lograron desarrollar una masa elástica y placentera, que se eleva sin causar fermentación en el estómago. Este logro se alcanzó mediante la combinación de harinas integrales y psyllium, la cáscara de la semilla del plantago. Aunque suene poco atractivo, el resultado es excelente: no solo ofrece una textura que evita el gusto fuerte del trigo, sino que también revela sabores de cereales poco comunes.

Frankie Gallo Cha Cha Cha 0+

Pizzas de los hermanos Colombo, aun siendo un poco elevados de precio, sin duda alguna valen la pena probar. Además de las pizzas sirven pastas excepcionales. Por cierto, las cajas de pizzas para llevar de Frankie incluyen instrucciones sobre cómo recalentarlas en casa. Este detalle es importante, ya que permite disfrutar de las pizzas en su máximo esplendor, incluso si no se comen en el momento.

Sartoria Panatieri 0+

Producto de colaboración de dos chefs de estrella Michelin (Rafa Panatieri y Jorge Sastre), es más que pizza, es todo un arte culinario. Elevada al nivel de alta cocina, su pizza ha sido nombrada la mejor de Europa (fuera de Italia). Aun con el precio, obviamente, superior que otras opciones de la lista, vale la pena probar.

Sports Bar Italian Food

Este local, ubicado en La Barceloneta, combina deportes y comida italiana de calidad. Las pizzas aquí son conocidas por su masa delgada y crujiente. La pizza «Vesuvio» con tomates, salami mozarella, queso ricotta y con forma de volcán (¡sí!) es una de las favoritas, además de la «Luna Rossa», formada por dos mitades diferentes que conviene compartir con la pareja o con un amigo.

La Bella Napoli

En el vibrante barrio de Sant Antoni, La Bella Napoli es famosa por sus recetas tradicionales y ambiente acogedor. Sus pizzas se destacan por ingredientes de alta calidad, siendo la Capricciosa, con jamón, champiñones y aceitunas, una de las más solicitadas.

Pizzería «Pit Stop Pizza Portafoglio» 0+

Descubre el verdadero sabor de las pizzas portafoglio, con más de doce opciones diferentes.