Y Lucientes es un equilibrio entre lo clásico y lo moderno. Igual que Goya se inspiró y creó obras maestras en sus cuadros, los chefs crean obras maestras gastronómicas y deleitan a los madrileños.
La taberna se inspira en el gran artista. Es que "y Lucientes" era su segundo nombre. Y el propio genio está enterrado no muy lejos de aquí.
Parece que todo es obvio, porque enseguida llama la atención el cuadro La sombrilla, que está recreado en los azulejos. Pero es mucho más complicado que eso. Por toda la taberna se esconden indicios de Goya. Si no encuentras la presencia del genio, pregúntale a Gonzalo, el creador de este rincón.
Aquí los platos se elaboran con maestría a partir de productos madrileños, como la suculenta tortilla de patatas, las carrilleras, la bravas y otros manjares típicos.
