La historia de este local se remonta a 1945, cuando abrió Los Chicos en Chambéry. En todo este tiempo, el barrio y la propia capital han cambiado mucho. Sin embargo, lo que no ha cambiado son sus famosas patatas bravas, unas de las pioneras en Madrid, con una receta única y secreta que llevan elaborando tantos años. Sus patatas bravas ya forman parte de la historia de Madrid. Entre los platos más famosos, no podemos dejar de mencionar la famosa salsa brava, que ha sido reconocida por la crítica culinaria y ha aparecido en numerosos medios de comunicación como una de las mejores de Madrid.
En la actualidad, el chef es Miguel Ángel Marugán, que cuenta con una gran experiencia culinaria y ha sabido adaptarse a las nuevas tendencias. Sin embargo, el pasado y la tradición siempre son lo primero, y mirar al futuro es el condimento perfecto para este plato.
