En el barrio madrileño de Chueca se encuentra Lola 09, un bar con una decoración llamativa y ecléctica, una carta de cócteles y una cocina en la que los sabores locales se combinan con toques de diferentes tradiciones gastronómicas.
Lola 09 abrió sus puertas en 2016 como continuación del bar Olé Lola, que ya se había establecido en Madrid en 2009. El nombre conserva la referencia al primer local y, tras la renovación de 2023, el espacio se ha vuelto notablemente más luminoso y diáfano: aquí se mezclan muebles vintage, objetos del mercadillo de El Rastro, colores vivos y detalles heredados de Olé Lola, incluidos cuadros de flamenco y toreros.
Desde marzo de este año, la cocina está a cargo del chef Marcos Fernández, que anteriormente trabajó en otros proyectos del Grupo Moby Dick. La carta se articula en torno a productos locales y sabores tradicionales españoles, que se complementan con toques más modernos e internacionales. En la carta de barra, de la que se encarga Fernando Fuentes, conviven cócteles clásicos y combinaciones de autor.
Fernando Fuentes (Gerente y Barman)Música, coctelería y gastronomía en un mismo lugar y con el mejor ambiente ¿Qué puede salir mal?
Los miércoles tiene lugar en el bar el intercambio lingüístico informal Hello Lola, y los sábados se puede disfrutar de los Lol Drag Saturdays con brunch, espectáculo de drag queens y bingo.
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