Madrid acoge desde este lunes hasta el miércoles la mayor feria europea de soluciones para la hostelería, HIP 2026, que reúne a más de 60.000 empresarios, directivos y profesionales del sector Horeca en el Recinto Ferial de Ifema. Más de 1.000 firmas expositoras y 150 CEOs internacionales convierten la capital en el 'Davos' de la hostelería, en un contexto marcado por la presión sobre los márgenes, la volatilidad de los precios y la irrupción de nuevos actores en el mercado.
Bajo el lema 'Next Level Unlocked', la feria se posiciona como el gran punto de encuentro para analizar cómo crecer en un entorno de precios fluctuantes y hábitos de consumo cambiantes. El evento prevé dejar un impacto económico superior a los 102 millones de euros en la ciudad.
El Hospitality 4.0 Congress, foro mundial de tendencias Horeca, reunirá a 712 expertos nacionales e internacionales que compartirán perspectivas y casos de éxito para impulsar la competitividad y la diferenciación empresarial. La décima edición del congreso contará con más de 35 foros especializados, adaptados a cada tipo de negocio y perfil profesional.
El Summit de Compras Hospitality by Aerce abordará el papel estratégico de los directores de suministro para afrontar la inflación sin sacrificar calidad. Por primera vez, el Hospitality Management incluirá el enfoque de los alojamientos. Además, los foros Sin Filtro y Sin Filtro Pastry, organizados por Montagud Editores, analizarán la evolución de la alta gastronomía y la repostería.
