El matcha, un té verde japonés elaborado a partir de hojas finamente molidas, ha pasado de formar parte de la ceremonia del té a convertirse en una de las bebidas más populares del momento. Su sabor intenso, su característico color verde y su versatilidad han conquistado cafeterías y pastelerías de todo el mundo. Madrid no ha sido la excepción: hemos reunido los lugares donde disfrutar del mejor matcha de la ciudad.
El origen del té es el punto de partida de Matcha Atelier, que trabaja exclusivamente con matcha japonés. Aquí se sirven preparaciones clásicas y lattes elaborados al momento, junto a una repostería creada para acompañar la bebida sin eclipsarla. También ofrece distintas variedades de matcha y utensilios para prepararlo en casa.
C/ Castelló, 14Jade Matcha Gallery combina la cultura del matcha con un concepto contemporáneo inspirado en el arte y el diseño. Además de las recetas clásicas, ofrece bebidas de autor y opciones con extras como proteína o colágeno. Su interior, dominado por el acero inoxidable, rompe con la imagen tradicional de una casa de té.
C/ Conde de Xiquena, 14En KYŌ el matcha se prepara siguiendo el ritual japonés, con variedades orgánicas seleccionadas por su intensidad y perfil umami. La carta es breve, pero permite descubrir distintos matices de esta bebida tanto en su versión pura como con leche. El espacio, de inspiración japonesa, mantiene el mismo cuidado por los detalles que cada taza.
C/ Sagasta, 8Maison Matcha ha convertido el té japonés en el eje de toda su propuesta. Su carta reúne desde preparaciones tradicionales hasta versiones con proteína, colágeno e ingredientes de temporada, acompañadas de una selección de repostería. El diseño minimalista y la atención al detalle refuerzan una experiencia pensada para los auténticos amantes del matcha.
C/ Monte Esquinza, 33 C/ Covarrubias, 13Esta cafetería de especialidad dedica un espacio destacado al matcha con recetas clásicas y creaciones propias. Entre sus propuestas sobresale el helado de matcha, una alternativa que va más allá de la taza. Su amplio salón y la colección de porcelana japonesa completan una experiencia diferente en el barrio de Chamberí.
C/ Galileo, 3Panda Patisserie fue una de las primeras pastelerías japonesas de Madrid y sigue siendo una referencia para quienes buscan sabores tradicionales. Además del matcha latte, lo incorporan en galletas, cremas, tartas y otros dulces elaborados a diario. También es posible comprar el té en polvo para prepararlo en casa.
C/ Viriato, 31Conocido por su café de especialidad, Pan y Pepinillos también dedica un espacio destacado al matcha. Además de las versiones clásicas, prepara recetas como el Iced Blueberry Matcha, que combina el té japonés con arándanos.
C/ Escorial, 2Si has encontrado una errata o un error, selecciona el fragmento de texto que lo contiene y presiona Ctrl+↵
