Las culturas de España y Argentina están estrechamente vinculadas. Incluso ahora hay unos 400.000 argentinos viviendo en nuestro país. Gracias a ellos, conocemos las especialidades de la cocina de su hogar natal: yerba mate, dulce de leche, empanadas, buen asado y fernet. Hemos seleccionado los mejores lugares para degustar carnes de primera calidad del otro lado del Atlántico.
Se trata de un acogedor y cálido asador argentino. A él se debe que en Madrid exista la tradición del asado de feriado.
Los propietarios de este restaurante son los hermanos Martín y Joaquirn, que tienen raíces argentinas y las añaden respetuosamente a cada plato. Aquí merece la pena probar clásicos argentinos como el ojo de bife y el chorizo.
C/ de Ponzano, 59Foto por: Lana
Se trata de otro popular restaurante de cocina argentina situado en el barrio de Chambers. Sirve excelentes carnes a la parrilla. Su cocina se basa en la gastronomía popular casera.
C/ de Hartzenbusch, 6
En este lugar, la clásica comida italiana con notas argentinas conviven en sinergia. Han creado su propia masa con distintos tipos de harina y luego la cuecen varias veces en horno de leña.
En lugar del popular queso mozzarella italiano, aquí añaden su propio queso de dos variedades gallegas. El resultado es una excelente pizza al estilo argentino.
C/ de Ponzano, 76Foto por: Picsa
Es un restaurante argntino de renombre internacional. Su historia comenzó en Buenos Aires y está vinculada al chef Gastón Rivera. Su objetivo es conservar los clásicos de los suculentos platos argentinos y adaptar los productos españoles.
C/ de Velázquez, 61Foto por: La Cabrera
Todos los visitantes son recibidos a la entrada con la canción de Calamaro «Alta suciedad», que nos adentra en el mundo de la cocina argentina. La base de su restaurante es la parrilla y un ambiente refinado.
En la carta, primero nos recibe la sección de cócteles y después la de vinos. Los platos estrella son, por supuesto, la entrana, las mollejas, la provoleta y las berenjenas a la parrilla, la lubina con chimichurri.
C/ de Orfila, 7Foto por: Fogata
La historia de este restaurante comenzó en 2014 cuando las hermanas Micaela y Agustina Geminiani decidieron hacer su propio foodtrack. Ahora tienen su propia panadería, donde se pueden degustar las empanadas más ricas. Siempre utilizan productos frescos y de temporada para el relleno. También hay versiones vegetarianas y veganas de las empanadas argentinas, incluidas opciones sin gluten.
C/ del Noviciado, 9Foto por: Graciana
Originalmente era un bar de vinos. Sin embargo, su carta tiene dos direcciones: mediterránea y argentina. El plato estrella aquí es la milanesa, que se prepara al estilo argentino. La carta de vinos en sí está orientada a los vinos naturales.
C/ del Almendro, 25Foto por: Cedrón Madrid
Este restaurante se basa en las técnicas culinarias prehispánicas. La idea es poner la comida directamente sobre el fuego para que se ase sobre las brasas. Su plato favorito es el brócoli asado con aliño de sésamo y lonchas de queso fundido.
Por cierto, puedes pedir los platos en diferentes tamaños: pintxos, medias raciones o raciones completas.
C/ de Argumosa, 11
Es un lugar interesante para comer y comprar. Pero aquí lo principal sigue siendo la carne y los cortes argentinos.
El menú tiene una gran variedad de carnes españolas y platos clásicos como la milanesa. También hay una sección de embutidos de diferentes estilos.
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