Este famoso plato italiano hace tiempo que conquistó el mundo. Ahora es un auténtico manjar salido del horno de leña y ha cambiado mucho. Los restaurantes intentan crear recetas únicas para ganarse el corazón de los visitantes. Hemos elegido los mejores restaurantes donde la tradición convive armoniosamente con la innovación.
Este acogedor local lo abrieron Riccardo y Vittorio y ahora es la pizzería napolitana más popular. Han conseguido conquistar el barrio con su masa ligera y alternativa y su horno de leña. Sirve las cortezas más crujientes y deliciosas.
C/ Alonso Cano, 37Esta pizzería nos llega desde Barcelona, donde abrió por primera vez en 2015. Tiene dos hornos de leña, que producen platos increíbles. Y la amplia selección de ingredientes es un placer para la vista.
P.º de la Castellana, 89Esta pizzería monta todo un espectáculo cuando cocina a la vista de los clientes. Todo tiene lugar alrededor de una enorme mesa en un ambiente relajado. El menú combina tradición y originalidad, y enamora desde el primer bocado.
C/ de Barbieri, 14Este lugar es muy popular entre los residentes del barrio de Salamanca. Incluso fueron premiados cuando ganaron el primer Campeonato de España de Pizza con su pizza "¡Calabaza ti Amo!". Esto ya habla de su inolvidable sabor y originalidad.
C/ de José Ortega y Gasset, 100Otra institución que nació en Barcelona. Tras enamorar allí, llegaron a Madrid para popularizar la pizza artesana. Y, por supuesto, no se han olvidado de su famosa receta Jerry Tomato, reconocida como la mejor pizza de España en Madrid Fusión 2021. Este lugar también es apto para vegatarianos, ya que aquí también hay un montón de recetas para ellos.
C/ de Sta Engracia, 43Es un lugar increíble con grandes ventanales y un gran horno de leña que hace algunas de las mejores pizzas de la ciudad. Todo porque sus recetas crean pizzas ecológicas selectas y de gran tamaño. También merece la pena pedir aquí los piattini - bricciolona toscana, caponata y panna cotta. Una gran selección de cervezas artesanas completará tu cena.
C/ de Embajadores, 28Es un acogedor restaurante familiar que sirve recetas napolitanas. Tiene un gran servicio y una pizza igual de buena. Sin duda debes pedir la Piccola Napoli y la Gorgonzola con nueces, que son las verdaderas estrellas de su carta.
C/ Palencia, 29Este lugar merece estar en cualquier top, ya que sus pizzas están entre las 50 mejores pizzas de Europa. Esto queda claro nada más acercarse al local: el apetitoso olor del horno de leña tienta a todos los transeúntes.
C/ de Espronceda, 34Aquí emprenderá un viaje gastronómico a Argentina. La pizza se cocina de una forma poco habitual: se hornea en una sartén y se cubre con una tapa. Los fans de los clásicos italianos pueden, por supuesto, indignarse. Pero a los demás nos encantará la pizza argentina.
C/ Ponzano, 76Es un sitio con recetas para veganos. Es la primera pizzería vegana de Madrid. El chef del restaurante ha roto todos los prejuicios sobre la cocina vegana con su carta, haciéndola colorida y deliciosa. No hay más que ver sus ñoquis de patata violeta y la pizza vegana con queso vegano.
C/ San Vicente Ferrer, 16No cabe duda de la calidad de sus pizzas. Todo se debe a que los propietarios del restaurante proceden de un pequeño pueblo de Italia. Preparan la mejor cocina italiana con productos frescos directamente del mercado de Antón Martín.
C/ de Sta. Isabel, 5Este es otro excelente lugar de la lista de las 50 mejores pizzerías del mundo. Es más, fueron nombrados la mejor cadena de pizzerías artesanales del mundo en 2023. Entre las especialidades que coronan destacan dos: la Ophelia Tartufona y la Grosso. Pero también merece la pena probar el resto de especialidades.
C/ de Hermosilla, 85 C/ del Pez, 11 C/ de Valencia, 9Se trata de otra acertada adaptación de una receta italiana con acento argentino. Tienen una masa única - como la focaccia con dos días de fermentación. La pizzería en sí es pequeña, lo que nos da la oportunidad de ver el proceso de cocción con nuestros propios ojos.
C/ Amparo, 81Hacen una receta única de pizza con chorizo picante que es inolvidable. También puede probar la Provoletta alla pizzaiola, aún más lechosa y complementada con pequeños tomates pignolo.
C/ Pelayo, 6Entrando aquí, nos encontramos en una trattoria romana llena de su estética. El salón principal recuerda a un palazzo lombardo. Y, naturalmente, las recetas aquí también son tradicionales italianas. Todo se basa en tópicos conocidos, pero no por ello menos coloridos.
C/ de Velázquez, 39Si has encontrado una errata o un error, selecciona el fragmento de texto que lo contiene y presiona Ctrl+↵
