El cocido madrileño, con su aroma reconfortante y su sabor intenso, se convierte, en invierno, en un plato que reúne en torno a la mesa a los habitantes de la ciudad y a los visitantes de la capital. En honor al Día Internacional del Cocido, vuelve la 16.ª Ruta del Cocido Madrileño, una ruta gastronómica que reúne a 42 restaurantes de Madrid y sus alrededores, donde cada chef añade su toque característico a este símbolo culinario. Durante la ruta, se servirán unas 90 000 raciones, se utilizarán 600 000 kg de fideos y 20 000 kg de garbanzos, respetando estrictamente las tradiciones y la calidad de los ingredientes.
Participan en la ruta los siguientes restaurantes:
- Malacatín
- Los Arcos de Ponzano
- Pancipelao
- Nuevo Horno de Santa Teresa
- El Mordisco
- El Café de la Ópera
- La Gran Tasca
- Manolo 1934
- El Reloj de Harry & Sally
- Posada del León de Oro
- La Bola
- Casa Carola
- Taberna Antonio Sánchez
- Casa Coronel
- Los Galayos
- Puerta Bisagra
- Asador Llopis
- Taberna Sazón-Arte
- Casa Maravillas
- Casa Larry
- Restaurante La Caprichosa
- Rte Donde Siempre
Encontrará información detallada y la lista completa de restaurantes en la página web oficial de la ruta.
