La iniciativa convierte las calles del barrio en una ruta culinaria donde conviven tradición y creatividad. Desde recetas castizas hasta propuestas inspiradas en cocinas de distintos rincones del mundo, el público podrá descubrir croquetas de zorza gallega, pesto genovés o morcilla de León, junto a elaboraciones con influencias árabes, japonesas o latinoamericanas. Tampoco faltarán opciones vegetarianas y veganas que amplían el repertorio de sabores más allá de los clásicos.
La sexta edición contará además con la participación de la chef y dietista Xandra Luque como madrina del evento. El martes 16 de junio ofrecerá un showcooking en directo a través de Instagram, donde compartirá recetas que combinan equilibrio nutricional y placer gastronómico, demostrando que la croqueta también puede reinventarse desde una mirada saludable.
El Día Mundial de la Tapa en Lavapiés reafirma así el carácter abierto y diverso del barrio, utilizando uno de los símbolos más populares de la cocina española como punto de encuentro. Una invitación a recorrer sus calles, descubrir nuevos sabores y celebrar que, detrás de una buena croqueta, siempre hay una historia que merece ser contada.
