Fundado en 2018 por Billy Thorens, un joven suizo con pasado en restaurantes Michelin y hoteles de lujo, este local refleja un estilo de hospitalidad donde el mimo por el detalle y el cariño por el producto local se saborean en cada plato.
Inspirado en los desayunos de hoteles cinco estrellas, el menú combina clásicos internacionales con sabores mediterráneos, ofreciendo desde unos huevos Benedict con hollandaise casera hasta una shakshuka servida en sartén, todo con ingredientes frescos y de proximidad. ¿Pancakes al estilo americano con carne y huevos? También.
El ambiente cálido y el servicio atento son parte esencial de la experiencia. En Billy Brunch, no hay barreras entre sala y cocina: los chefs saludan desde su mostrador abierto, y cada cliente es recibido como en casa. Aquí, el brunch es social, generoso y sin prisas. Porque comer bien también es sentirse bien.
El sitio web oficial te ayudará a planificar tu visita, y es fácil seguir sus novedades en Instagram o Facebook.
