La Unión Europea prohibirá llamar «steak» o «bacon» a alimentos vegetales. Más de 30 términos quedarán reservados solo para productos con carne. La medida busca evitar confusiones en el etiquetado y afecta a supermercados y restaurantes.
Quienes compran alternativas vegetales en los supermercados de Barcelona pronto notarán un cambio importante en el etiquetado. La Unión Europea ha decidido limitar el uso de palabras como «steak», «ribeye» o «bacon» exclusivamente a productos que contengan carne. Esta medida afectará a más de 30 términos habituales en la oferta de alimentos de origen vegetal.
La nueva normativa, impulsada por la Comisión Europea, busca evitar que los consumidores asocien productos vegetales o de cultivo celular con alimentos cárnicos tradicionales. A partir de su entrada en vigor, solo los productos elaborados con carne podrán llevar en su nombre estos términos, lo que obligará a fabricantes y restaurantes a modificar nombres y cartas.
El cambio impactará especialmente en la oferta de supermercados y locales de restauración que han apostado por alternativas vegetales, cada vez más presentes en la ciudad. Los responsables comunitarios consideran que esta distinción es necesaria para garantizar una información clara y evitar equívocos en la compra diaria.
En Barcelona, donde la tendencia hacia una alimentación más sostenible y vegetal ha crecido en los últimos años, la medida podría generar debate entre consumidores y productores. La adaptación supondrá un reto para las marcas que han construido su identidad en torno a estos nombres, ahora reservados únicamente a productos cárnicos.
La Comisión Europea, órgano ejecutivo de la Unión Europea, es responsable de proponer y aplicar la legislación comunitaria. Entre sus competencias está la protección de los consumidores y la regulación del mercado único. En los últimos años, ha impulsado varias normativas para clarificar el etiquetado de alimentos y garantizar la transparencia en la información que reciben los ciudadanos de los países miembros.
