Los mejores panettones de Barcelona: una delicia para el paladar

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Panettone cubierto de láminas de oro por Dario Hartvig

Si buscas una experiencia verdaderamente exclusiva, el panettone de Dario Hartvig es inigualable. Cubierto de láminas de oro comestible de 23 quilates y decorado con cristales Swarovski, este panettone no solo redefine la alta repostería, sino que la convierte en arte. Su precio de 1.000 € lo convierte en el más caro del mundo, pero cada bocado justifica su extravagancia. El sabor clásico italiano de su masa perfectamente fermentada contrasta con la opulencia de su presentación, ofreciendo un equilibrio entre tradición y lujo sin precedentes. ¡Ojo! La tienda está abierta hasta el 22 de diciembre.

 Passatge de Tasso, 4

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Suca'l Cloudstreet Bakery

Tonatiuh Cortés, un mexicano en Barcelona, ha llevado el panettone tradicional a la cima mundial. Su receta, que le valió la Copa del Mundo de Panettone en Milán, es un tributo a la simplicidad bien ejecutada: masa ligera, frutas confitadas perfectas y una fermentación impecable. Cada bocado de este panettone es una oda a los ingredientes y técnicas clásicas, pero con el toque maestro de Ton, que combina pasión y precisión. Puedes degustarlo en Suca'l Cloudstreet Bakery.

 C/ Roselló, 112 C/ Fluvià, 113 PI. del Mercadal, 36

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Mervier Canal

En Mervier Canal, el panettone clásico no es solo un postre, es una experiencia de equilibrio y sabor. Galardonado como el Mejor Panettone Clásico de España 2024, su textura esponjosa y su aroma envolvente destacan entre los mejores. Aquí, la repostería tradicional catalana se encuentra con la excelencia italiana, creando un producto que respeta las raíces y al mismo tiempo innova.

 C/ Muntaner, 566

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Madeleine by Ferrieres

Felipe de Santa Cruz ha transformado el panettone de chocolate en un verdadero deleite. En Madeleine by Ferrieres, cada panettone combina una masa ligera con un chocolate de la más alta calidad, logrando un postre equilibrado. Su sabor intenso y textura húmeda lo convierten en el favorito de los amantes del cacao. Este es un lugar que no puedes dejar de visitar si amas esta combinación.

 C/ Llull, 145

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Panes Creativos by Daniel Jordà

Daniel Jordà es un genio de la panadería y lo demuestra en cada creación. Su panettone clásico, premiado en 2024, es una obra de arte que combina técnicas tradicionales con su visión artística. Cada bocado es un viaje sensorial: texturas suaves, sabores profundos y un equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Jordà no solo hornea panettone, sino que reinventa la tradición con una creatividad desbordante. Visita Panes Creativos y déjate sorprender por tus sentidos.

 Pl. Garrigó, 5

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Pastelería Carrió

Si amas los sabores refrescantes, el panettone de limoncello de los hermanos Carrió es tu mejor elección. Con limones macerados en licor y chocolate blanco, este panettone equilibra lo ácido y lo dulce en cada bocado. Su textura aireada y aroma cítrico son un regalo para el paladar, perfecto para cualquier momento del día. La Pastelería Carrió te espera con sus múltiples ofertas y, por supuesto, con su panettone estrella.

 C/ Bailen, 216

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Ochiai

La pastelería Ochiai combina la maestría japonesa con la tradición italiana para crear panettones únicos. Su versión con té verde es un viaje de sabores delicados y su panettone de sakura, con un toque floral y una masa rosada, es pura poesía. Envuelto en furoshiki japonés, es más que un postre: es un homenaje a la estética y la gastronomía nipona. Acércate a Ochiai y prueba esta maravilla intercultural.

 C/ Comte d'Urgell, 110

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Pastelería Hofmann 0+

En el corazón de Ciutat Vella, Hofmann es más que una pastelería: es el legado de Mey Hofmann, pionera en la alta cocina española. Su panettone es una obra maestra que combina tradición e innovación. Este año, su colaboración con el Museo del Chocolate ha dado como resultado un panettone hecho con cacao ecológico y vainilla tostada, doble fermentación de 60 horas y una textura cremosa que sorprende por su ligereza. Su versión con yuzu, además de los clásicos de fruta confitada y chocolate, ofrece un viaje de sabores únicos. Y no podemos olvidar su pandoro, primo del panettone, que deslumbra por su dulzura y suavidad.

 C/ Flassaders, 44

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Oriol Balaguer

Oriol Balaguer es sinónimo de magia en la repostería. En su pastelería, los panettones son el resultado de tres días de elaboración artesanal. Ofrece tres versiones irresistibles: con frutas, chocolate, y una especial de gianduja con castañas. ¿El truco? Dejarlo respirar tres días tras abrirlo, aunque resistirse es casi imposible. Además, para los más golosos, están los «rocattone»: trozos de panettone bañados en chocolate negro, un auténtico capricho. Disponibles incluso en versiones de dos kilos, sus creaciones redefinen el lujo en la pastelería navideña.

 Pl. Sant Gregori Taumaturg, 2

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Triticum

En Triticum, cada panettone es una obra de arte hecha siguiendo las reglas de la alta panadería: fermentación lenta, masa madre y harinas molidas a la piedra. Sus panettones son fieles a la receta tradicional, con fruta confitada, chocolate negro y almendras. La textura esponjosa y el aroma inconfundible hacen que cada bocado sea un placer. Y para quienes prefieren evitar las pasas, sus versiones con chocolate son una verdadera delicia. Triticum no solo entrega calidad, sino una experiencia única de sabor que respeta la tradición.

 Camí Les Corts nau 13

latelierbarcelona.com

L'Atelier Barcelona

L’Atelier Barcelona es el lugar donde la tradición italiana del panettone se encuentra con la creatividad moderna. Con fermentaciones largas y técnicas impecables, ofrecen versiones únicas que destacan por sus sabores sorprendentes. Desde el clásico con frutas confitadas hasta combinaciones innovadoras como chocolate y especias, su propuesta promete sorprender. Su estética cuidada y su enfoque artesanal hacen de cada panettone una experiencia gastronómica inolvidable, ideal para compartir o regalar en estas fiestas.

 C/ Viladomat, 140 bis

turris.es

Turris

Xavier Barriga, maestro panadero, honra la receta familiar que convierte a Turris en un referente. Sus clásicos panettones de chocolate o de fruta, con una textura esponjosa y ese aroma inconfundible, es un homenaje a la autenticidad. Pero hay más: desde rellenos cremosos hasta versiones modernas, cada uno conserva el equilibrio perfecto entre dulzura y sutileza. Con casi treinta locales por toda Barcelona, Turris asegura que la tradición esté al alcance de todos. Un lugar que demuestra que, a veces, lo mejor está en lo más simple.

 C/ Aribau, 158; C/ Calvet, 7; C/ Gran de Gràcia, 34.